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Carbonic

Konservierungsgas in den Bereichen Lebensmittel & Getränke.

Gemisch: 70% O2 + 30% CO2 · Fülldruck: 200 bar
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20 Liter
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Martin Weigand

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Carbonic (O2 + CO2) – Konservierungsgas hält Lebensmittel länger frisch

Carbonic ist ein Konservierungsgas für Lebensmittel, das aus Sauerstoff und Kohlendioxid besteht. Es dient als Schutzatmosphäre für sensible Lebensmittel, um diese länger haltbar zu machen. – Wir bieten Carbonic in der Flaschengröße 20 Liter an.

Eigenschaften von Carbonic

Carbonic ist ein Gemisch aus 70% Sauerstoff und 30% Kohlendioxid. Beide Gase kommen ganz natürlich in unserer Atmosphäre vor. Durch den erhöhten Kohlendioxidanteil wird die Haltbarkeit der Produkte erhöht, indem das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen gehemmt wird.

Je nach Produkt und Zielsetzung werden zur Konservierung entweder Sauerstoff/CO2- oder Stickstoff/CO2-Gemische (siehe auch Foodpack/Gastrogas) eingesetzt.

Ein großer Vorteil gegenüber vakuumverschweißten Produkten ist, dass bei Vakuumverpackungen keine hundertprozentige Versiegelung des Produkts sichergestellt werden kann, beispielsweise durch Überlappungen beim Verschweißen.

Unser Faltblatt Flaschengas und Technische Gase mit einer Übersicht unserer Gase

Steckbrief

Anwendungsbereiche von Carbonic...

Als Konservierungsgas für sauerstoffempfindliche Lebensmittel wie Fleisch und Fleischerzeugnisse, Fisch, Käse, frische Teigwaren, Brot und Backwaren, Gemüse und Salat, Kartoffelchips...

Gut zu wissen…

Wenn Sie zur Anwendung Fragen haben, melden Sie sich bitte. – Wir kennen unsere Produkte.

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