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Gastrogas / Foodpack

Konservierungsgas und Treibgas in den Bereichen Lebensmittel & Getränke.

Gemisch (Stickstoff/Kohlendioxid): Foodpack 70/30, Foodpack 80/20 · Reinheit: 4.6 · Fülldruck: 200 bar
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5 Liter
10 Liter
20 Liter
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Kleiner Hinweis… Wenn Sie eine spezielle Flaschengröße benötigen, erfragen Sie bitte die aktuelle Verfügbarkeit bei der Vertriebsstelle oder reservieren Sie dort Ihre Flasche.
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Martin Weigand

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Gastrogas (N2 + CO2) – Konservierungsgas für Lebensmittel, Treibgas für Getränke

Gastrogas (Carbolin) ist ein Konservierungs- und Treibgas, das aus Stickstoff und Kohlendioxid besteht. Gastrogas reduziert beispielsweise den Reifeprozess für die längerfristige Lagerung und dient in der Gastronomie als Treibgas für optimale Schankergebnisse bei Bier und alkoholfreien gezapften Getränken. – Wir bieten Foodpack/Gastrogas in den Flaschengrößen 5 Liter, 10 Liter, 20 Liter und 50 Liter an.

Eigenschaften von Gastrogas

Gastrogas/Foodpack ist ein Gemisch aus Stickstoff und Kohlendioxid – in den Mischverhältnissen 70/30 bzw. 80/20. Beide Gase kommen ganz natürlich in unserer Atmosphäre vor.

Unser Faltblatt Flaschengas und Technische Gase mit einer Übersicht unserer Gase

Eigenschaften als Zapfgas

Kohlensäure (CO2) löst sich im gezapften Getränk und erzeugt den gewünschten frischen Effekt. Darüber hinaus hat CO2 eine haltbarkeitsverlängernde Wirkung durch die keimhemmenden Eigenschaften. Stickstoff (N2) ist ein reaktionsträges Gas, es ist geschmacksneutral, keimfrei, löst sich nicht im Getränk und sorgt für den benötigten Förderdruck – deshalb eignet es sich ideal als Fördermedium/Treibgas.

In unserem Gastrogas erhalten Sie diese beiden Zapfgase in einem idealen Mischverhältnis, das auch bei längeren Schankpausen und langen Leitungen die ursprüngliche Getränkequalität erhält.

Gut zu wissen…

Wenn Sie zur Anwendung Fragen haben, melden Sie sich bitte. – Wir kennen unsere Produkte.

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Steckbrief

Anwendungsbereiche von Gastrogas...

Als Konservierungsgas für die längerfristige Lagerung beispielweise von Äpfeln, die durch verlangsamte Reifeprozesse frisch und vitaminreich bleiben; als Treibgas (Schankgas) in der Gastronomie für eine optimale Getränkequalität auch bei langen Leitungen, längeren Schankpausen...

  • Lebensmittel & Getränke
  • Konservierungsgas zur längerfristigen Lagerung frischer Lebensmittel; 
    Als Treibgas/Zapfgas für Getränke-Zapfanlagen

Eigenschaften als Konservierungsgas

Durch den erhöhten Kohlensäure-/Kohlendioxidanteil wird die Haltbarkeit der Produkte erhöht, indem das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen gehemmt wird. Stickstoff versetzt die frischen Lebensmittel, beispielsweise Äpfel, durch eine kontrollierte Schutzatmosphäre in eine Art Winterschlaf, indem die Stoffwechsel- und Reifeprozesse verlangsamt werden. Deshalb behalten die Äpfel u.a. auch nach monatelanger Lagerung eine großen Anteil Ihres Vitamin-C-Gehaltes und einen noch größeren Anteil an sekundären Pflanzenstoffen.

Je nach Produkt und Zielsetzung werden zur Konservierung entweder Stickstoff/CO2- oder Sauerstoff/CO2-Gemische (siehe auch Carbonic) eingesetzt.

Das können wir für Sie tun…

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